- Pour 1 bol de salade
- Préparation 25 min
- Cuisson 5 min
Recette de salade vietnamienne Bo Bun, légumes et crevettes
Ingrédients
- Pour la salade
- Nem - 1 (saveur crabe et légumes)
- Vermicelles de riz - Une poignée
- Pousses de soja - 1 cuillère à café (choisir des pousses fraîches)
- Chou vert - 1 cuillère à soupe (coupé finement)
- Carotte - 1 cuillère à soupe de carottes râpées grossièrement
- Concombre - Quelques rondelles
- Salade verte - 1 cuillère à soupe, couper la salade en rondelles
- Menthe fraîche - 1 cuillère à café
- Crevette - 4
- Graines de sésame - 1 cuillère à café
- Cacahuètes - 1 cuillère à café (concassées)
- Pour la sauce
- Tamari - 4 cuillère à soupe (sauce Tamari)
- Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe
- Sirop d'agave - 1 cuillère à soupe
- Huile de sésame - 1 demi cuillère à soupe
- Eau - 3 cuillères à soupe
- Graines de sésame - 2 cuillères à soupe
- Gingembre - 1 cuillère à café (concassé)
Préparation de la recette
- Découpez tous vos légumes et réservez-les dans des petits bols.
- Tranchez votre nem et faites-le dorer au four.
- Faites cuire vos vermicelles dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes.
- Rincez-les à l’eau chaude pour retirer l’amidon.
- Préparez votre sauce et réservez.
- Dans un bol en bambou, disposez dans l'ordre suivant : mettez les vermicelles de riz, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce. Disposez vos légumes puis les crevettes et parsemez de graines de sésame. Terminez par la salade, la menthe ciselée, les cacahuètes et le nem. Arrosez de nouveau de sauce.
Niveau chakra communication