Recette de soupe de lentilles et carottes

Voici ma soupe de lentilles et carottes, ayurvédique

Cette soupe riche en protéines est nourrissante mais légère à digérer, c'est pour cela qu'elle est ayurvédique.

Elle saura vous apporter chaleur et réconfort pour la saison plus froide tout en satisfaisant vos papilles !

1. Commencez par rincer les lentilles et faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 15 min.
2. Épluchez et coupez les carottes et l'oignon.
3. Râpez le gingembre et les gousses d'ail.
4. Faites chauffer le ghee dans une casserole.
5. Ajoutez l'oignon et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire quelques secondes toujours à feu doux.
7. Ajoutez les épices et remuez quelques instants en surveillant bien que les épices ne brûlent pas.
8. Enfin mettez les lentilles égouttées, les carottes, le bouillon de légumes et l'eau.
9. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
10. Mixez, dégustez !

La soupe est épaisse, si vous l'aimez un peu plus liquide vous pouvez ajouter un peu d'eau.

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez la recette 😉

Namasté

Jessica