- Pour 1 à 2 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 30 min
Recette de pâte à pizza végétale à base de chou-fleur
Ingrédients
- Chou-fleur - 1
- Farine de sarrasin - 2 cuillères à soupe
- Levure de bière maltée - 1 cuillère à soupe
Préparation de la recette
- Faites cuire à la vapeur le chou-fleur, entre 5 et 10 minutes. Pas de gâchis, il n'y a que les feuilles qu'on ne cuit pas.
- Mixez le quand il est cuit. Un moulin à légumes ou un blender tout simple fait l'affaire.
- Mettez le chou-fleur dans un torchon et pressez pour faire sortir de l'eau. Pas mal d'eau, mais pas tout non plus, pas de stress s'il en reste.
- Mélangez à ça 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin (de préférence, car cette farine ne contient pas de gluten), et 1 cuillère à soupe de levure de bière maltée.
- Étalez le tout sur une feuille de papier sulfurisé.
- Passez au four une vingtaine de minutes à 180°C.
- Sortez la pâte du four et mettez votre garniture. Personnellement, je mets de la sauce tomate, des oignons, des poivrons verts et rouges, du faux-mage, du cumin et du poivre.
- L'usage c'est de dire : régalez-vous !
« Chérie, on se fait une petite pizza ce soir ? »
« Bof, non, j’ai déjà des kilos à perdre, arrête avec ta junk food ! »
« Mais non ma chérie, ne sois pas sotte, tu es très belle comme tu es, et puis je te propose une pizza végan et même dans la pâte c’est presque que du légume ! »
Bon ok là ça tient du conte de fées mon histoire, vous n’y avez pas cru, j’avoue que moi aussi j’aurais été sceptique… Un homme ayant de telles paroles !
En fait, la réalité est toute autre. Je suis dans ma cuisine et je me dis que ce serait cool de se faire un bon petit plat. J’ai un chou fleur qui traîne, pas très funky ce légume, qu’est-ce que je vais pouvoir en faire ?
Et puis ça monte au cerveau, je me rappelle d’une recette que j’ai vue il y a quelques mois où un gars (ou une nana) faisait une pâte à pizza avec du chou-fleur. Avec de la farine quand-même, un œuf, du gruyère, etc… Bref. On en a oublié un peu (beaucoup) le côté healthy de la chose.
Hé bien je vais vous dire… Je me suis lancée dans cette recette de pâte à pizza végétale à base de chou-fleur bien plus saine, simple et pas chère.
Pour les « pas trop » fans de chou-fleur, on n’en retrouve pas du tout le goût… Ce qui est plutôt cool non ?
En conclusion
Je suis bien contente de cette recette : pas trop de gluten (on peut en retrouver dans la levure de bière maltée mais très peu), elle se tient bien, et c’est bluffant niveau goût. Vos enfants ne verront pas la différence ! J’ai une recette de brownie à la patate douce aussi, ils vont en manger des légumes haha !
Voilà !
Merci bien de m’avoir lue et bon appétit 🙂
Niveau chakra plexus solaire